farro salatası

Bu doyurucu İtalyan farro ve roka salatası, kesinlikle yeni bir yaz favorisi olacak.

Sulu domates, gevrek salatalık, lezzetli kırmızı soğan ve zeytin ve biberli roka ile karıştırılmış doyurucu, dünyevi farro benim hayalimdeki salata. Bu İtalyan esintili salata, öğle yemeği için veya bir parça kıtır ekmek ve humus ile hafif bir akşam yemeği için idealdir. Tüm yazlık pot şansınız veya yemek hazırlama günleriniz için bunu aklınızda bulundurun!

şu anda İtalya ve çoğu menüde farro salataları görüyorum. Burada fark ettiğim farro salatalarının çoğu, doğranmış domates, mozzarella ve fesleğen ile karıştırılıyor. Piknik için veya evde harika bir şarküteri salatası yapar. Burada kaldığımız Chianti bölgesindeki yerel bakkalın buzdolabında önceden pişirilmiş farro var, bu da işleri daha da kolaylaştırıyor. Kızlar bu hafta burnunu çektikten sonra salatalarıma ve sebzeli çorbanın içine farro kepçeleri ekliyordum.

Farro Nedir ve Nasıl Pişiririm'>

Birkaç yıl önce kendime sorduğum sorular bunlar. Farro'yu önce bir kış salatasında kavrulmuş balkabağıyla denedim ve kattığı samimiyeti çok sevdim. Bana biraz sebze çorbalarında bayıldığım arpayı hatırlattı. Çok tatmin edici olan çiğnenebilir bir dokuya ve cevizli bir tada sahiptir. Quinoa benim evimin temel taşıdır, ancak farro hoş bir değişikliktir.

Farro, İtalya'da yüzyıllardır tüketilen eski bir tahıldır, ancak ABD'de yalnızca son yıllarda popülerlik kazanmıştır. Tahıl kaseleri için bir temel olarak harikadır, çorbalara ve salatalara eklenir ve risottoda pirinç yerine kullanılır. Farro glüten içerir, ancak seviyeler günümüz buğdayından çok daha düşüktür. Farro, bitki bazlı protein, lif ve besin maddelerinin harika bir kaynağıdır. Göre balta Farro gibi kepekli tahıllar yemenin kilo kontrolü, bağışıklık desteği ve kalp sağlığı gibi sayısız sağlık yararı vardır.

Farro, farklı çeşitler olduğu için alışveriş yapmak biraz zor olabilir. Tam tahıllı farro bir gecede ıslatılmalı ve daha sonra yarım saat pişirilmelidir, ben ise hızlı pişirme farro Tüccar Joe'nun veya Tam Gıdalar sadece 10 dakikada yapılır. Sadece paketi kontrol etmeniz ve buna göre plan yapmanız gerekecek.

Basitçe balzamik veya kırmızı şarap sirkesi ve biraz sızma zeytinyağı ile hazırlanmış bu farro salatasını seviyorum. Her iki sirke ile de denedim ve hangisini tercih edeceğime karar veremedim. Kırmızı şarap sirkesi daha hafif, daha parlak, daha keskin bir tada neden olur. Balzamik daha derin, daha tatlı bir tat verir ve bu salatayı biraz daha koyu renkte bırakır.

Bu tarif çok kolay ve lezzetli. Tam deneyim için kısa videoyu izleyin.

İçindekiler

• 1 su bardağı kuru farro
• 2 su bardağı sebze suyu
• 1 pint kiraz domates, yarıya
• 1/2 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
• 2 Farsça salatalık, doğranmış
• 1/2 su bardağı çekirdeksiz kalamata zeytini
• 5 oz. Roka
• 1 su bardağı taze fesleğen, dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1/4 su bardağı kırmızı şarap veya balzamik sirke

Talimatlar

1. Farro'yu orta boy bir tencerede sebze suyunda paket talimatlarına göre pişirin. Serin.
2. Büyük bir salata kasesine domates, soğan, salatalık, zeytin, roka, fesleğen ve soğutulmuş farroyu atın. Zeytinyağı ve sirke ile giyin.

Beslenme bilgisi: