Anında Pot Karnabahar ve Bezelye Hindistan Cevizi Köri

Lezzetli bir vejetaryen veya vegan Gobi Matar Korma (karnabahar ve yeşil bezelye hindistan cevizi köri), Instant Pot düdüklü tencerede kolaylaştı. Bu tarif, Page Street Publishing Co. 2018'den Manali Singh'in Vegetarian Indian Cooking'in izniyle yeniden basılmıştır.

Ailem ve ben Hint yemeklerini seviyoruz. Hint, dışarı çıkmak için benim tercihim. Pek çok doğal vejetaryen ve vegan seçenek var ve yemekler çok lezzet ve besleyici maddelerle dolu. Aslında blogda birkaç Hint tarifi paylaştım. Chana Masala ve Anında Pot Dal bir çift favoridir. Bu Anında Pot Karnabahar ve Bezelye Hindistan Cevizi Köri, listeye eklemek için başka bir favori.

Blogdan Manali Manali ile pişirin yeni bir yemek kitabı ile çıktı: Instant Pot'unuzla Vejetaryen Hint Yemekleri. Kontrol etmek için sabırsızlandım ve Manali bana bir kopyasını gönderdi ve sizinle bir tarif paylaşmama izin verdi! Tüm tarifler kesinlikle harika görünüyor ve Hint mutfağı hakkında çok şey öğreniyorum. Her zamankinden daha hızlı, daha sağlıklı ve daha kolay otantik geleneksel tarifler yapabilmek harika.

Manali'nin kitabından yapmayı seçtiğim tarif Gobi Matar Korma (Karnabahar & Yeşil Bezelye Hindistan Cevizi Köri). Körileri kesinlikle seviyorum. Çok sıcak ve rahatlatıcıdırlar ve sebzelerle doldurmaları kolaydır. Bunun gibi birkaç Tay usulü köri yaptım Kavrulmuş Sebzeler ile Kolay Sarı Nohut Köri ve Butternut Squash ile Nohut Köri . Oh, ayrıca benimkini de denemelisin Körili Kabak Mercimek Çorbası !

Manali'nin Gobi Matar'ını yapmak çok eğlenceliydi ve bütün ailem onu ​​sevdi - çocuklarım bezelyeye bayılır. Bu yemeği yaparken “Korma, yoğurt ve hindistancevizi bazlı köri anlamına gelir” diye öğrendim. Manali'nin yemek kitabındaki yemek tarifleri boyunca birçok vegan varyasyonu içermesini seviyorum ve bu lezzetli sebze köri farklı değil. Size birkaç adım göstereyim!

Hazır Karnabahar ve Bezelye Köri Nasıl Yapılır

İlk olarak, blenderda çiğ kaju, domates, yeşil biber, sarımsak ve zencefil ile kremsi kalın bir 'macun' yapılır. Bana sarımsak ve zencefil yedirdi, ayrıca kremsi kalınlık için benim favorim çiğ kaju. benimki gibi Kremalı Vegan Brokoli Çorbası !

Domates karışımını bir kenara koyun ve Instant Pot'u sote etmeye ayarlayın. Az önce bir kız arkadaşımla telefondan çıktım ve Instant Pot'taki sote işlevini ne kadar çok sevdiğimizi söylüyorduk. Sotelemeyen ve ardından başka bir tavayı kirletmeniz gereken yavaş pişiricilerimizin aksine, Instant Pot her şeyi yapar! Yeşil kakule, karabiber ve karanfil gibi en güzel kokulu baharatları soteliyoruz. Kokusunu alabiliyor musun'>

Sosun içine bir karnabahar, çiçeğe bölünmüş ve dondurulmuş bezelye ekleyin ve neredeyse bitirdiniz!

Gobi Matar Korma nasıl servis edilir

Manali kitabında bu karnabahar ve bezelye hindistan cevizi körisini pilav ve birkaç dilim çiğ kırmızı soğan (çiğ soğanı SEVİYORUM) ile servis etti. Körili pilav, biraz çiğ soğan, birkaç dilim mor turp, bol taze kişniş ve yanında naan ile servis ettim. Ne harika bir akşam yemeği! Bunu tekrar yapacağımı biliyorum!

İhtiyaç Duyabileceğiniz Ürünler

Lütfen bunların bağlı kuruluş bağlantıları olduğunu unutmayın, bu yüzden onlar aracılığıyla satın aldığınızda küçük bir komisyon kazanıyorum. Teşekkürler!

İçindekiler

• 3 büyük domates
• 4 büyük diş sarımsak
• 1 inç (25 mm) parça zencefil
• 1 yeşil biber
• 12 çiğ kaju
• 1½ yemek kaşığı (22 ml) yağ seçimi
• 1 defne yaprağı
• 3 yeşil kakule
• 6-7 tane karabiber
• 3 karanfil
• 1 büyük kırmızı soğan, doğranmış
• 1 ½ çay kaşığı (6 gr) kişniş tozu
• 1 tatlı kaşığı garam masala
• ½ çay kaşığı kırmızı biber tozu veya tadı
• ½ çay kaşığı zerdeçal tozu
• 1 çay kaşığı tuz veya tadı
• ¼ su bardağı (60 gr) sade yoğurt, oda sıcaklığında
• ½ su bardağı + 2 yemek kaşığı (150 ml) hindistan cevizi sütü
• ¼ su bardağı (60 ml) su
• 1 büyük baş karnabahar, orta ila büyük boy çiçeklere bölünmüş
• ½ su bardağı (70 gr) dondurulmuş bezelye
• Salantro, garnitür için

Talimatlar

1. Bir blender kullanarak domatesleri, sarımsağı, zencefili, yeşil biberi ve kajuları pürüzsüz bir macun haline gelene kadar püre haline getirin. Kenara koyun.
2. Sote düğmesine basın. Tencere ısınınca yağı ve ardından defne yaprağını, yeşil kakuleyi, karabiberi ve karanfili ekleyin. Baharatların kokusu çıkana kadar birkaç saniye soteleyin ve ardından soğanı ekleyin. Soğanı yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin ve daha önce hazırladığınız püre haline getirilmiş domates-zencefil-sarımsak-kaju ezmesini ekleyin. 2 dakika pişirin ve ardından kişniş tozu, garam masala, kırmızı biber tozu, zerdeçal tozu ve tuzu ekleyin. Baharatları birleştirmek için karıştırın ve 30 saniye pişirin. Köri ile iyice birleşene kadar sürekli çırparak yoğurdu ekleyin. Masalaya eklemeden önce yoğurdun oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
3. Hindistan cevizi sütü ve suyu ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Karnabahar çiçeklerini ve bezelyeleri ekleyin ve masala ile birleştirmek için fırlatın. Kapağı kapatın ve basınç valfinin sızdırmazlık konumunda olduğundan emin olarak manuel veya basınçlı pişirme düğmesine basın. Düşük basınca ayarlamak için ayar veya basınç seviyesi düğmesini kullanın ve 3 dakika boyunca düşük basınçta pişirin. Hızlı basınç tahliyesi yapın.
4. Tencereyi açın, kormayı karıştırın ve baharatları ve tuzu tadına göre ayarlayın. Salantro ile süsleyin ve servis yapın.

notlar

Vegan yapın: Yoğurdu atlayın ve ½ su bardağı (120 ml) su ekleyin.

Beslenme bilgisi: